Клюквенный морс как у бабушки
02.11.2026
Правильный морс — это не компот! Главный секрет: сок отжимаем отдельно и в кипяток его не льём.
На 2 литра:
- 500 г клюквы (можно замороженной)
- 2 литра воды
- 120–150 г сахара или 4 ст. л. мёда
Делаем:
1. Клюкву размять толкушкой и отжать сок через сито. Сок — в холодильник.
2. Жмых залить водой, довести до кипения и поварить 5 минут.
3. Процедить, растворить сахар (мёд — только когда остынет до тёплого).
4. Когда отвар остынет, влить отжатый сок и перемешать.
Если морс слишком кислый — не спешите сыпать сахар, лучше разбавить водой.
✎ Заметка автора
Моё мнение: лучший осенний напиток. Иногда кладу в отвар палочку корицы — к холодам самое то. И да, никогда не кипятите сок, в этом весь секрет.— Данила