Имбирный эль на закваске (без алкоголя почти)
18.09.2026
Кто завёл имбирную закваску — время её использовать! Газ получается сам, никаких сифонов.
На 1,5 литра:
- 1,5 л воды
- кусок имбиря 5–6 см
- 120 г сахара
- сок 2 лаймов
- 120 мл жидкой части закваски
Делаем:
1. Имбирь натереть, залить 500 мл воды с сахаром, проварить 10 минут. Долить остальную холодную воду.
2. Когда остынет до комнатной температуры — добавить сок лайма и закваску.
3. Разлить по пластиковым бутылкам, оставить 2–3 см сверху, закрутить.
4. Держать в тепле 1–3 дня. Пластиковую бутылку удобно щупать: стала твёрдой — в холодильник!
Осторожно! Стеклянные бутылки без клапана не используйте — может разорвать. Открывать над раковиной :)
✎ Заметка автора
Моё мнение: первая моя партия выстрелила в потолок, вторая получилась идеально — держал ровно 2 дня. Пластиковые бутылки — лучший индикатор, щупайте их.— Данила