Цукаты из цедры лайма и лимона
21.10.2026
После лимонадов остаётся гора корок. Жалко выкидывать!
Нужно:
- корки от 6–8 лаймов или 4 лимонов
- 300 г сахара
- 200 мл воды
Делаем:
Корки нарезать полосками и трижды проварить по 5 минут, каждый раз в свежей воде — так уходит горечь. Потом варить в сиропе из сахара и воды на маленьком огне минут 40, пока корки не станут полупрозрачными. Выложить на решётку, сушить сутки, обвалять в сахаре.
Хранить в банке — месяцами. Остаток сиропа — отличная пропитка для бисквита.
✎ Заметка автора
Моё мнение: отлично получаются и из корок, оставшихся после олео-сахарума. Остаток сиропа не выливаю — пропитываю им бисквит или добавляю в чай.— Данила